Issu d'une famille de vignerons, Patrick Boudon est à l'origine de la création du CIVAM Bio 33 dès les années 90 et s'investit pleinement au sein du conseil d'administration pour le regroupement des vignerons Bio.
En 1995, il créé le SVBA (Syndicat des Vignerons Bio d'Aquitaine) avec quelques viticulteurs engagés. dans le communiqué, il est indiqué que pour l'année 2012, il souhaite orienter l'activité du syndicat autour des "maîtres-mots fédérer, discuter et échanger pour construire et avancer".